Une semaine d’initiation à la gastronomie arménienne

Bienvenue dans la patrie d’une cuisine unique et plurimillénaire comme le pays même ! Découvrez toute la richesse et la saveur de la gastronomie arménienne offrant une variété de plats délicieux. Apprenez à cuisiner des plats traditionnels arméniens avec les produits frais locaux. Prenez part aux masters class culinaires et devenez un vrai chef cuisinier.
Apprenez à cuisiner à l’arménienne !

Osez la différence !

Circuit


Jour 1 Erevan

Arrivée à l’aéroport international de Zvartnots. Accueil à l’aéroport et transfert à l’hôtel ou à la maison d’hôtes. Temps libre pour le repos.

Jour 2 Tour de ville à Erevan
Journée ''manti''

Votre voyage arménien commencera dans la capitale Erevan, âgée de 2801 ans. Nous ferons un tour de ville en débutant notre visite par le quartier de Cascade, une grande construction en pierre blanche avec des jardins suspendus sur les hauteurs de la ville avec ses sculptures modernes. Nous arriverons ensuite à l’Opéra d’Erevan et prendrons la direction de l’Avenue du Nord avec ses nombreuses boutiques, cafés et restaurants. En prenant la rue Abovyan nous arriverons à la place de la République où se trouve le musée d’histoire de l’Arménie. Il possède une riche collection d'objets antiques arméniens, exposée dans les salles du musée, représentant des expositions de l'Arménie préhistorique au 20e siècle. Ensuite, nous nous dirigerons vers la fabrique-musée de tapis Megerian, où de nombreux tapis aux motifs et couleurs différents sont exposés et représentent la longue histoire de l’art de tapisserie arménienne. A Megerian, nous prendrons part à un master class de préparation de deux spécialités arméniennes : le manti, des boulettes de viande hachée et placées dans des ravioles et la salade au boulghour à l’arménienne. Après cette soirée de découvertes culinaires, vous serez conduits à votre logement à Erevan.

Jour 3 Erevan – Geghard – Garni – Sevan – Erevan
Journée ''ichkhan''

Au début de la journée nous nous dirigerons vers la région de Kotayk à la découverte de deux curiosités remarquables. Sur chemin, nous admirerons les gorges montagneuses et les collines boisées. La première à découvrir est le monastère de Geghard taillé dans une solide montagne. Le complexe a été construit au 4e siècle, cependant, la chapelle principale a été construite en 1215. C’est un incroyable site historique avec une beauté naturelle autour. Nous continuerons notre circuit exploratoire par visiter la destination suivante, le temple de Garni, situé dans la même vallée. C’est le seul monument païen bien conservé en Arménie. La superbe vue du haut avec des montagnes et des rochers autour est le meilleur endroit pour prendre des photos. La destination suivante à découvrir est le lac Sevan, ''la perle bleue'' de l’Arménie. Nous aurons la possibilité d’admirer la beauté du lac et de visiter également le magnifique monastère de Sevanavank. Nous participerons au master class de préparation de ''ichkhan'' arménien, un type de truite arménienne par quoi le lac est connu. Fin journée, nous retournerons à Erevan.

Jour 4 Erevan – Hovhannavank – Saghmosavank – Amberd – Byurakan – Erevan
Journée ''sudjukh et fruits secs''

La journée de nouvelles découvertes commencera par les complexes monastiques de Hovhannavank et de Saghmosavank datant du 13e siècle qui s’élèvent haut sur la crête taillée par la rivière Kasakh. Plus tard, nous nous dirigerons vers la forteresse d’Amberd qui date du 11e siècle et est située au sommet de la montagne proposant à ses visiteurs des vues magnifiques et splendides de la nature vierge. Nous continuerons notre voyage vers l’église de Vahramashen construite sur le même territoire. A proximité, nous ferons un pique-nique et nous nous préparerons à la découverte de nouveaux trésors du pays. Le dernier point de notre visite sera la ville de Byurakan où nous participerons à la préparation des fruits secs et du sudjukh, une friandise nationale faite avec des noix. Dépendant de la saison, nous pouvons également participer à la cueillette des fraises organiques : une activité qui sera aussi intéressante et amusante pour les enfants. Le soir, nous retournerons à la capitale Erevan.

Jour 5 Erevan – Zvartnots – Etchmiadzin – Aknashen – Erevan
Journée ''lavash et khorovats''

Nous débuterons notre voyage en faisant un arrêt près des ruines de la cathédrale de Zvartnots située dans la plaine de l’Ararat. Bien que la cathédrale soit en ruines, elle conserve ses fondements et reste l’un des sites les plus visités du pays. Nous poursuivrons notre voyage pour explorer Etchmiadzin, le centre spirituel de tous les Arméniens. A Etchmiadzin, nous participerons également à la préparation d’un dessert arménien, un gâteau traditionnel, appelé ''gata''. La destination à venir est le village d’Aknashen où vous prendrez part à la préparation du ''lavash'', le pain traditionnel arménien ainsi que du ''khorovats'', le barbecue à l’arménienne. Vers le soir, nous retournerons à Erevan.

Jour 6 Erevan : master class culinaire – après-midi libre
Journée ''dolma''

La dernière expérience culinaire de votre voyage se fera dans l’atelier professionnel Personal Chef. Nous participerons à la préparation de 3 plats traditionnels : une entrée, un plat et un dessert. Comme entrée, nous apprendrons à préparer la salade à l’aveluk, un type d’oseille qui est utilisé également dans les soupes. En tant que plat principal, nous préparerons le célèbre ''dolma'' arménien qui peut être à base de feuilles de vigne farcies ou de légumes farcis (courgettes, aubergines, tomates, poivrons ou chou). La farce contient du riz, de la viande hachée, des oignons et des épices. Le dessert sera le ''pakhlava'' ou ''baklava''. C'est un dessert assez sucré et constitué de pâte feuilletée, de sirop de sucre (parfois remplacé par du miel) et, selon les recettes et les régions, de pistaches, de noix ou de noisettes. L’après-midi sera libre pour vos découvertes individuelles de la ''ville rose'' de l’Arménie. Nous sommes toujours à votre disposition pour vous aider avec nos conseils.

Jour 7 Erevan
Vol de retour. Transfert à l’aéroport. Bon vol !


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PRIX/PRESTATIONS

Prix par personne 2-3 pax 4-5 pax 6-7 pax 8-10 pax
Chambre Double 810 EUR 640 EUR 550 EUR 520 EUR
  • Prestations Incluses
  • Transport
  • Transfert depuis/vers l’aéroport
  • Transfert confortable selon le programme dans des véhicules climatisés
  • Accompagnement
  • Guide local francophone
  • Logement
  • 6 nuitées dans des hôtels confortables et des maisons d’hôtes
  • WIFI gratuit
  • Repas et boisson
  • Petits déjeuners
  • Eau minérale
  • Master class culinaires (5 jours)
  • Visites
  • Tous les billets d’entrée selon le programme
  • Préparation du voyage
  • Documentation du voyage
  • Carte géographique
  • Prestations Exclues
  • Vol international
  • Assurance médicale
  • Notes
  • Le programme peut être changé d’après vos souhaits qui mènera aux changements dans le prix.
  • Le parcours peut être modifié pour des raisons de sécurité, de météorologie, d’imprévus: routes coupées, grèves, fêtes locales. Dans des cas pareils, nous trouverons la meilleure solution possible.

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